Åžarap mantarla temas ettiÄŸi sürece mantarı ıslak tutacaktır. Ancak ÅŸarap mantara dokunmadığı zaman ıslanmayan ve dolayısı ile ÅŸiÅŸip ÅŸiÅŸenin aÄŸzına tam oturmayan bir mantar olacak demektir. ÅžiÅŸe aÄŸzına tam oturmadığı zaman da ÅŸiÅŸenin içerisindeki kıymetli ve na ...devamını oku...

Rosé, yani gül rengi... Bu romantik ismin ve tutkulu rengin sahibi ÅŸaraplar hakkında yanlış bilinen en önemli ÅŸey şüphesiz; kırmızı ve beyazın karışımıyla elde edildiÄŸidir. Kırmızı üzümü sıktığınızda renginin hiç de öyle ÅŸaraptaki gibi yoÄŸun bir kırmızısı olmadÄ ...devamını oku...

Åžarabın saklama koÅŸulları için Åžarap Yapımcımız ve ÖnoloÄŸumuz'a danıştık. Edouard Guérin anlatıyor: Her ÅŸarap uzun süre saklanmaz kuralı ile baÅŸlayalım. Mesela Turasan’a ait Rosé ve Beyazlar 3 yıl içerisinde tüketilmesi gereken ÅŸaraplar. Kırmızılarda ise duru ...devamını oku...

Adını Fransa’nın kuzeydoÄŸusundaki Champagne bölgesinden alan Åžampanya sadece 3 üzüm türünden yapılmaktadır. Chardonnay, Pinot Noir ve Pinot Meunier üzümlerinin ÅŸiÅŸede fermente edilmesi ile elde edilen bu özel ÅŸarap, Köpüklü Åžarabın üretim yönteminden farklıdır. Fer ...devamını oku...

Bir şarabı meşe fıçıya koymak, bir yemeği baharatlarla tatlandırmaya benzer. Malzemeniz iyi, tarifiniz özel, aşçılığınız da güçlüyse yemeğinizi doğru miktarda baharatla taçlandırmak lezzetini unutulmaz yapar. Ancak malzemeniz kötü, aşçılığınız zayıfsa ve kusurları b ...devamını oku...